فر پیتزا

فر پیتزا از دسته های فر صنعتی و یکی از وسایل مهم و ضروری رستوران ها و فست فودی هاست. فر پیتزا کمک می کند تا پیتزا و دیگر مواد غذایی نیازمند به فر سریع تر و بهتر پخته شوند و هر چه بهتر تحویل مشتری داده شوند.

فر پیتزا

فر های پیتزا در سه نوع تولید می شوند که عبارتند از فر پیتزا صندوقی، فر پیتزا ریلی و فر تنوری. بسته به نیاز و مقدار فضای در نظر گرفته شده برای این دستگاه می توانید نوع پیتزا مورد نیاز خود را انتخاب و خرید نمایید.

فر پیتزا صندوقی

فر های صندوقی در مدل های ۴۶۹_۱۲ بشقاب و دو طبقه ۱۸ بشقاب تولید میشوند، بدنه این فر ها از استیل ساخته میشود و در زیر کار شعله های خطی تعبیه میشود که توسط آن فضای داخلی فر گرم میشود و عمل پخت را انجام میدهد. درب های این فر از نوع چدنی و آهنی تولید میشود. برخی درب های شیشه دار و یا درجه نشانگر دما را در این فر ها اضافه میکنند. این مدل فر مناسب برای پخت پیتزا امریکایی، کته ، لازانیا و پیتزا ایتالیایی مناسب میباشد.

فر پیتزا ریلی

در این مدل گرم شدن محفظه توسط کوره و مشعل انجام می گیرد، این مدل سرعت پخت بالاتری نسبت به مدل صندوقی دارد، یک ریل که توسط یک موتور در حال حرکت می باشد و سرعت آن نیز توسط یک کیت قابل تغییر است از مزیتوهای این مدل فر میباشد، این مدل در دو نوع دهانه ۵۰ و دهانه ۷۰ تولید میشود که بسته به ظرفیت پخت آن را انتخاب میکنند. این فر مناسب برای پخت پیتزا ایتالیایی، کته، سیب زمینی تنوری، لازانیا می باشد، پیتزا ایتالیایی در این فر توصیه نمیشود اما قابل پخت میباشد.

دهانه 50 ساعتی 100 و دهانه 70 ساعتی 120 عدد در ساعت را می توانند بپزند. فر های ریلی در دو اندازه 50 و 70 به صورت کوره پایین نیز قابل سفارش هستند. معمولا فر های ریلی به صورت کوره بغل تولید می شوند. از مزیت های کوره پایین، کمتر اشغال شدن فضای کاری می باشد.

یک نکته قابل ذکر وجود دارد که کوره بغل و یا کوره پایین در کیفیت پخت تاثیری ندارند.

فر پیتزا تنوری

این مدل همانطور که از نامش پیداست پخت پیتزا در یک تنور مشابه تنور نانوایی انجام میگیرد و پخت پیتزا بسیار یکنواخت می باشد و مناسب برای پیتزا ایتالیایی می باشد. در داخل این فر لامپ وجود دارد تا بتوان داخل تنور را چک کرد. این نوع فر دارای دودکش است و دمای داخل فر را بیرون می می کشد. این نوع فر به نوعی شبیه به تنور نانوایی ها می باشد.

ما را در یوتیوب و اینستاگرام دنبال کنید تا از محصولات جدید ما با خبر شوید.