نمایش 1–50 از 83 نتیجه

افتتاح یک غذاخوری آسان نیست، اما لیست دقیق تجهیزات می‌تواند شما را برای موفقیت آماده کند. با وجود همه فراز و نشیب‌ها در سال ۲۰۲۰، هنوز زمان خوبی برای ورود به تجارت رستوران است. نجاران جمله‌ای دارند: «دو بار اندازه بگیرید، یک بار ببرید». برای رستوران داران استفاده از نوار اندازه گیری ساده نیست، اما تهیه تجهیزات مناسب برای کار در رستوران با تصمیم گیری دقیق در مورد نیاز شما شروع می‌شود. این یک مرحله حیاتی در راه اندازی کسب و کار است. اگر در هنگام راه اندازی پول زیادی برای خرید تجهیزات هزینه کنید، ممکن است پول کافی برای ادامه کسب و کارتان باقی نماند از طرف دیگر، دست کم گرفتن نیازهای رستوران می‌تواند رشد آن را با مشکل روبرو کند و منجر به بازسازی‌های پرهزینه در طی چند سال بعد شود.
برای افتتاح یک فست فود موفق، باید در مورد لوازم مورد نیاز آن تحقیق کنید، شرکای عمده فروشی قابل اطمینان پیدا کنید و بهترین تجهیزات را سفارش دهید البته تا جایی که بودجه شما اجازه می‌دهد. برای مورد دوم، ما شما را تحت پوشش قرار دادیم. در اینجا یک لیست جامع از تجهیزات فست فود برای شروع بیان شده است.

لوازم فست فود مورد نیاز جهت راه اندازی یک غذاخوری چیست؟
منو و ایده شما برای رستوران تصمیمات خرید شما را هدایت می‌کند. می‌خواهید چند نوع غذا ارائه کنید؟ برای ایجاد منو مورد نظر و ارائه آن به چه تجهیزاتی نیاز دارید؟ به چند صندلی نیاز دارید و چه بازاری را مورد هدف قرار داده‌اید؟ پاسخ این سوال‌ها مشخص می‌کند که به چه مقدار تجهیزات و چه نوع تجهیزاتی نیاز دارید؟ البته این موضوع به نوع غذای سرو شده و خدمات اجرا شده بستگی دارد. در اینجا چند ابزار ضروری برای رستوران‌های فست فود ارائه شده است:
کوره‌ها، دستگاه‌های تهویه، غذاسازها، میکسر، برش دهنده‌ها، پیشخوان‌های آماده‌سازی غذا و تخته‌های برش، فریزر و یخچال و فریزر، لوازم ایمنی، قفسه‌های ذخیره‌سازی و قفسه‌بندی، تجهیزات پخت و پز، سرویس دهنده، ظروف ذخیره‌سازی، سیستم نمایش آشپزخانه، سیستم نقطه فروش، میز بخار، تجهیزات شستشو، سنگ تیز کننده، مایکروویو، یخ سازگریل گازی یا برقی

حداقل مبلغ مورد نیاز برای خرید کلیه لوازم فست فود چقدر است؟
تعیین یک مبلغ و عدد برای راه اندازی یک کافی شاپ ممکن نیست. با توجه به شرایط بازار قیمت تجهیزات روز به روز افزایش می‌یابد و تورم اجازه نمی‌دهد تا یک مبلغ برای راه اندازی این کسب و کار تخمین زده شود. مبلمان و تجهیز رستوران شما به سرمایه‌گذاری قابل توجهی نیاز دارد، هم از نظر مالی و هم از نظر صرف وقت برای انجام بهترین انتخاب‌ها. مهم این است که هنگام تهیه برنامه در هیچ کار کوتاهی نکنید. صرف نظر از نوع رستورانی که باز می‌کنید، به تجهیزات تولیدی احتیاج خواهید داشت. گرچه نیازهای تجهیزات خاص از یک رستوران به رستوران دیگر متفاوت خواهد بود اما بیشتر موسساتی که غذای گرم سرو می‌کنند مجبورند یک آشپزخانه سرویس و آماده کنند.
اگر سالنی را خریداری یا اجاره کنید که از قبل دارای آشپزخانه باشد ممکن است در حال حاضر تجهیزات زیادی داشته باشد. شما می‌توانید آنچه در مغازه است برای رفع نیازهای خود اصلاح کرده و سایر قطعات را اضافه کنید.
طبق نظرسنجی از صاحب رستوران‌ها، هزینه‌های راه اندازی رستوران می‌تواند بین ۱۷۵.۵۰۰ تا ۷۵۰.۵۰۰ دلار باشد. این مقدار پول زیادی است، اما از کجا می‌دانید دقیقاً چه مقدار پول نیاز دارید؟
با یک برنامه ریزی دقیق.
با توجه به حاشیه سود بسیار ناچیز، هزینه‌های بالای عملیاتی و رقابت شدید، یکی از بهترین کارهایی که می‌توانید انجام دهید تا اطمینان حاصل کنید که رستوران شما سرانجام کسب سود خواهد کرد پیش بینی هزینه‌های راه اندازی و پیش بینی هزینه‌های جاری قبل از درخواست وام و کمک مالی است.
در اکثر رستوران‌های فست فودی سرویس میکسر، دستگاه برش دهنده، سینک ظرفشویی، سینک دستشویی، مقیاس اندازه گیری، کاتر مواد غذایی، سطل‌های آشپزی و میزهای آشپزی، چرخ گوشت، دستگاه آسیاب، مخلوط کن، سرخ کن، ذوب پنیر، کتری بخار و یخچال و فریزر وجود دارد.

برای راه اندازی غذاخوری حتما باید از تجهیزات صنعتی فست فود استفاده کرد؟
اگر بودجه کافی برای خرید تجهیزات صنعتی را ندارید؛ می‌توانید در ابتدا با وسایل خانگی شروع کنید و به محض اینکه کسب و کارتان رونق گرفت؛ تجهیزات صنعتی را جایگزین کنید. اما اگر بخواهید برای حجم زیادی از مشتریان از دستگاه‌های خانگی استفاده کنید؛ ممکن است این وسایل آسیب دیده و در نهایت هزینه بیشتری برای شما به بار بیاورند. علاوه بر این شما می‌توانید از تجهیزات صنعتی دسته دوم استفاده کنید. در این صورت کیفیت دستگاه‌ها بالا است؛ اما هزینه کمتری دارد.

حداقل لوازم فست فود مورد نیاز برای راه اندازی یک غذاخوری کوچک چیست؟
رستوران‌های کوچک مزایای بسیاری نسبت به رستوران‌های بزرگ و زنجیره‌ای دارند. رستوران‌های کوچک فضای فوری و دنجی را ارائه می‌دهند که برای بسیاری از جوانان ایده آل هستند. آن‌ها معمولاً به تجهیزات کمتری برای شروع کار احتیاج دارند، پرسنل کمتری را استخدام می‌کنند و از نظر هزینه خدمات و نگهداری هزینه کمتری دارند. حتی با مقدار کمی صندلی رستوران‌های کوچک هنوز هم می‌توانند سود قابل توجهی کسب کنند.

لوازم مورد نیاز آن عبارت است از:
اجاق گاز صنعتی | یخچال و فریزر | سینک ظرفشویی | سرخ کن | دستگاه گریل | فر پیتزا

از دیگر وسایل پرکاربرد جهت راه اندازی فست فود می‌توان این موارد را ذکر کرد:
هود، چرخ گوشت صنعتی، خلال کن سیب زمینی، دستگاه پوست کن، دستگاه جوجه گردان، دستگاه کراکف پز، دستگاه سالاماندر، شوتینگ سیب زمینی، انواع دستگاه‌های فر ساندویچ، دستگاه کباب ترکی، گرمکن غذا
برای دانلود فایل pdf کلیک کنید !